Saiba diferenciar 9 tipos de arroz que existem no mercado Embora mais consumido no Brasil seja o arroz branco, há uma boa variedade de tipos que podem ser aproveitados em receitas muito saborosas

Arroz com feijão, bolinho de arroz, arroz doce e risoto são algumas das inúmeras receitas feitas com o cereal que sempre está na mesa dos brasileiros. Segundo dados do Ministério da Agricultura, cada brasileiro consome pelo menos 70 quilos de arroz por ano. Embora o mais consumido seja o branco, há uma boa variedade de tipos que podem ser aproveitados em receitas muito saborosas. No Brasil, entre as formas mais consumidas estão o arroz branco polido, o parbolizado polido e o integral. A classificação do cereal ainda pode ser feita de acordo com o tipo de grão, que pode ser longo, médio ou curto. 

Mais do que um acompanhamento, o alimento é um dos mais consumidos em todo o mundo, nos mais diferentes países e culturas. Os maiores produtores mundias estão na Ásia. 

O nutrólogo e membro da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais, Maximo Asinelli, afirma que o cereal é uma importante fonte de carboidratos, além de ser rico em vitaminas e minerais. Em relação ao valor calórico, o arroz branco e o integral – os preferidos dos brasileiros - ficam empatados. "Meia xícara de arroz integral tem cerca de 110 calorias, enquanto a mesma quantidade de arroz branco tem aproximadamente 100 calorias. A vantagem do integral é a quantidade de fibras, que nesta mesma quantidade pode chegar a 1,6 gramas. O branco possui apenas 0,03 gramas na mesma porção", ressalta o nutrólogo.  

Armazenagem 

Se for corretamente armazenado, o grão pode durar anos, embora os tipos integrais não fiquem bons após seis meses. Vale guardar o arroz em um pote em local seco, ou mesmo na geladeira ou até no freezer. 

Os mais comuns 

Arroz branco - O mais comum de todos, está disponível nos tamanhos curto, médio e longo. O parbolizado passa por menos processos de refinamento do que o branco e, por isso, é considerado mais saudável e preserva melhor os nutrientes. Vai bem com a maior parte dos pratos e frituras. 

Arroz basmati - Cultivado na Índia e no Paquistão, é um grão longo e muito aromático (seu nome significa "cheiroso" em sânscrito). Pode ser encontrado integral ou branco. Vai bem com pratos indianos, curry e frituras. 

Arroz vermelho - O arroz vermelho é um grão integral que só teve sua casca removida, então guarda ainda muitos nutrientes. Existe dois tipos: o grão longo (da Tailândia) e o cultivado no Butão, que é médio. Leva cerca de 20 minutos para ser cozido e precisa escorrer antes de ser servido. 

Arroz integral - Este tipo não teve a casca retirada, deixando seu interior intacto. Tem um alto valor nutricional e aparecem em vários tipos, pois todos os grãos foram integrais em algum momento. Pode ser usado nas mesmas receitas do arroz branco. 

Arroz jasmine - Originário da Tailândia, é conhecido também como Hom Mali. Deve ser lavado antes de cozinhar e precisa de menos água do que o arroz branco comum (cerca de 1 xícara de arroz para 1 ou 2 de água). Combina com grelhados e refogados. 

Arroz preto - É conhecido também como "arroz proibido", pois era o preferido dos imperadores da China. A cor é causada pelo alto nível de antocianina contido nele. É um arroz integral com muitos nutrientes e que pode ser encontrado na versão curta (chinesa) e longa (tailandesa). Ele é perfeito para pratos doces, como o arroz doce. 

Arroz arbóreo - Exclusivo para os risotos, prato típico de Veneza, esse tipo de arroz tem os grãos curtos para que sua textura fique cremosa depois de cozido. Ele também funciona para fazer arroz doce. 

Arroz para sushi - Existe vários tipos de arroz usados no preparo do sushi. As principais são o Koshihikari, Sasanishiki e Hatsunishiki, todos grãos curtos. Para preparar, ele deve ser cozido no vapor e depois combinado com uma mistura de açúcar, sal e vinagre de arroz. 

Arroz selvagem - Na verdade, esse grão é uma semente de gramínea nativa da América do Norte. Rico em proteínas, fibras e aminoácidos, o grão é comercializado sem a casca. Embora demore cerca de 50 minutos para cozinhar, pode substituir o arroz branco em grande parte dos pratos. 

Progressiva, definitiva... qual o melhor tipo de escova? Conheça os diferentes tipos de escova disponíveis no mercado e saiba como escolher a melhor para os seus cabelos

Existem vários tipos de escovas com a promessa de resultados maravilhosos, sem riscos aos fios e à saúde. Muitas vezes, é difícil distinguir a diferença entre elas: progressiva, definitiva, inteligente, marroquina, indiana, chantilly, cristal, acetinada, chocolate etc. Com tantas opções é complicado escolher. 

O seu cabeleireiro de confiança é a pessoa certa para ajudá-la nesta tarefa, indicando qual a melhor escova para o seu tipo de cabelo. "É importante deixar claro para o profissional qual é tipo de resultado esperado. A partir daí, ele pode optar por reduzir o volume, deixar totalmente liso ou realizar um trabalho para recuperar os fios danificados. Outra dica é ficar atenta à duração do tratamento para ter noção se o custo/beneficio é viável", ressalta Gennaro Preite, consultor técnico da Condor. 

Escovas disponíveis no mercado

Inteligente – É aquela em que o cabelo pode ser lavado no mesmo dia. Produtos utilizados: shampoo para abrir as cutículas e química com 0,2% de formol. É ideal realizar uma hidratação logo em seguida da secagem dos fios e para finalizar a prancha. A vantagem é que o procedimento é compatível com qualquer outro tipo de química, dispensa a abstinência de três dias sem lavar o cabelo e requer visita mensal ao cabeleireiro.

Progressiva sem formol  – São utilizadas substâncias para alisamento, como o tioglicólico e hidróxidos. O resultado é a redução do volume e o retoque é maior. Deve ser realizado com o crescimento dos fios. É imprescindível o teste de mecha e buscar informações sobre quais produtos podem ser utilizados após o procedimento. 

Chocolate, morango, chantilly  – Estes tipos de escovas são mais naturais e as suas fórmulas contêm ácidos e seiva de frutas. São livres ou tem a quantidade permitida de formol e a perfumação é superagradável. Resultado: nutrição, reconstrução e brilho para as madeixas. 

Marroquina – Composta por aminoácidos, vitaminas A, B5, D, E, argila especial, formol com queratina na quantidade permitida pela Anvisa, proteínas da seda, cacau e hidratantes. Os fios ficam com um cheiro delicioso e só podem ser lavados ou presos no dia seguinte. O efeito dura de dois a três meses.

Definitiva (Japonesa) – Uma pequena quantidade tioglicolato e amônia estão presentes na fórmula para alisar os fios. O processo é demorado - leva aproximadamente seis horas. O retoque é feito apenas na raiz. Algumas restrições devem ser respeitadas: cabelos descoloridos e relaxados sem amônia ou tioglicolato devem ficar longe da escova definitiva, pois pode haver quebra dos fios. É fundamental hidratar as madeixas semanalmente em casa ou no salão para garantir a beleza do novo visual.

Segundo o consultor técnico, a hidratação quinzenal dos fios é importante em qualquer tipo de procedimento para garantir a beleza, saúde, brilho e sedosidade dos cabelos.