Receitas com Cebola

Pra você que não sabe como aproveitar os benefícios da cebola vão algumas dicas de receita

Maminha na cebola

Você precisa de:

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·         Maminha, 2 kg

·         Cebolas, 8 unidades

·         Caldos de carne, 2 tabletes

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·         Para o creme de milho:

·         Manteiga, 1 colher (sopa) 

·         Farinha de trigo, 2 colheres (sopa) 

·         Leite, ½ litro 

·         Milho verde, 200 g 

·         Sal e pimenta, a gosto 

·         Noz-moscada, a gosto 

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Passos

1

Em uma panela de pressão, coloque a metade das cebolas cortadas em rodelas.

2

Em seguida, disponha a maminha sobre as cebolas.

3

Acrescente os tabletes de caldo de carne esmagados.

4

Adicione o restante das cebolas em rodelas, tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos.

5

Para fazer o creme de milho, derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha. Depois, misture para se agregarem.

6

Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo. Adicione noz-moscada, sal, pimenta e o milho verde. Abaixe o fogo e cozinhe por, aproximadamente, 5 minutos.

7

Por fim, fatie a maminha e sirva com o molho de cebolas e o creme de milho.

Conserva de Cebola

Ingredientes

o    1 kg de cebolinhas pequenas

o    1 litro de vinagre branco

o    300 ml de água filtrada

o    2 colheres (sopa) de sal

o    4 dentes de alho inteiros descascados

o    2 folhas de louro

o    1 colher (chá) de pimenta em grão

o    Tomilho

Modo de preparo

Descasque as cebolinhas e lave bem. Há 2 processos para fazer conserva de cebola, um fervendo e o outro cru. O processo fervendo deixa ela mais suave. Processo sem ferver: Misture a água com o vinagre o sal em um vidro com tampa bem desinfetado e misture bem. Jogue água fervendo no vidro, depois passe álcool e deixe secar bem. Coloque então as cebolinhas o louro e o alho. Tampe, muito bem.  Processo com fervura: Ferva em água ligeiramente salgada. Deixar esfriar. Descasque as cebolas e lave. Coloque em frascos de vidro, juntando depois vinagre fervendo até cobrir completamente as cebolas. Depois de 10 dias, trocar o vinagre e juntar pimenta, sal, tomilho e louro. Não use o alho para ficar mais suave. Feche os frascos hermeticamente. Espere uma semana no mínimo para curtir. O ideal é 20 dias. O importante é o vidro estar bem desinfetado e bem tampado.

Anéis de Cebola

Ingredientes

o    2 cebolas

o    100 g de farinha de trigo

o    30 g de maisena

o    1 ovo

o    1 colher (sopa) de azeite

o    óleo para fritura

Modo de preparo

Descasque as cebolas corte-as em rodelas finas e separe-as em anéis.  Deixe de molho em água super gelada com cubos de gelo por pelo menos uma hora.  Em uma tigela misture com uma colher de pau a farinha, a maisena e o sal.  Cave um buraco no centro da mistura e coloque ovo, o azeite e um pouco de água gelada.  Vá juntando a mistura da farinha de fora para dentro.  Acrescente aos poucos mais água e mexa até obter uma massa lisa e fluida.  Esquente o óleo em uma frigideira, cubra cada anel de cebola com a massa e frite-os no óleo bem quente até ficarem dourados. Retire com ajuda de uma escumadeira e passe em papel absorvente. 

Sirva quente acompanhado de molho rose.

 tempo de preparo 30 minutos

Cebola empanada (australiana)

o    01 unidade de ovo

o    01 xícara de leite

o    01 xícara de farinha de trigo

o    11/2 colheres de chá de sal (uma e meia)

o    11/2 colheres de chá de pimenta caiena (uma e meia)

o    1/2 colher de chá de pimenta do reino

o    1/2 colher de chá de alho em pó

o    1/4 colher de chá de ervas a gosto

o    02 unidades de cebolas (grandes)

o    óleo de canola (Muito, para fritura) a gosto

o     

o    Modo de preparo

o    Uma dica legal... Para facilitar a abertura das pétalas da cebola pode-se (após cortadas) deixa-las na geladeira, em água com gelo. Corte 2 cm da parte de cima e de baixo da cebola. Remova o centro da cebola e com uma faca afiada corte a cebola, da parte de cima para a parte de baixo, sem chegar até o fim (pare com 3/4 da cebola cortada). Repita este procedimento até que a cebola esteja cortada (mas não separada) em 16 partes iguais.Misture o ovo e o leite em uma vasilha. Em um outro recipiente misture a farinha, sal, pimentas, alho em pó e as ervas. Mergulhe a cebola na mistura de ovo e leite, abrindo as pétalas com cuidado para não quebrar. Em seguida passe a cebola na mistura de farinha. É importante que todas as pétalas recebam a mistura com farinha, com cuidado abra as pétalas e polvilhe a farinha entre as pétalas. Repita os procedimentos de mergulhar no leite e depois na farinha procurando cobrir todas as pétalas. Em uma panela aqueça o óleo para que possa cobrir uma cebola. Quando estiver bem quente coloque a cebola para fritar por aproximadamente 10 minutos. A farinha deve ficar com uma tonalidade marrom escuro. Deixe fritar bem para que as pétalas centrais não fiquem cruas. Retire do óleo e deixe secar em papel toalha. Sirva com molho barbecue ou honey mustard.

cebola à milanesa

Ingredientes

 4 cebolas (as maiores que conseguir)

Para a parte molhada do empanado - 4 ovos - 300 ml de leite - 300 ml de água com gás - 2 xícaras de farinha de trigo - 1 xícara de amido de milho - 1 xícara de farinha de rosca

Para a parte seca - 2 xícaras de farinha de rosca - 1 xícara de farinha de trigo - cominho - sal - pimenta do reino - colorau - óleo para fritar

Modo de preparo

O corte da cebola é essencial para formar uma espécie de flor. depois, é preciso tirar a casca. Antes de abrir a cebola, coloque na água quente por cinco minutos, até a cebola levantar da água. Ela fica mais maleável e vai para a água gelada por, no mínimo, uma hora para passar por um choque térmico e ficar crocante.

“Vamos manuseando com jeitinho, com a palma das mãos para não quebrar. Usando a pontinha dos dedos vamos procurar o miolo da cebola para retirar. Primeiro tiramos com a mão e depois recorremos à faca para não romper tudo. O núcleo é importante para unir todas as pétalas da cebola”.

Para preparar a parte molhada do empanado, misture nos ovos as duas xícaras de farinha de trigo, uma de rosca e uma de amido de milho, além do leite. Em seguida, acrescente a água com gás. Bata tudo para desmanchar as bolinhas.

Para a parte seca, basta juntar a farinha de rosca, a de trigo e os temperos. Misture bem.

A cebola deve ser empanada primeiro na parte molhada, com mão e colher, após sair da água gelada. Depois, passe na parte seca, tire o excesso. Repita a operação para formar uma casca mais grossa.

Em uma panela funda e com o óleo bem quente, frite primeiro a parte de cima por dois a três minutos até dourar. Depois, vire e faça o mesmo com o outro lado.

A cebola é servida quente, com o molho no meio que leva catchup, mostarda e maionese em partes iguais. Destaque primeiro as pétalas de fora para comer como se fosse batata frita.

Salada de Cebola com Atum

Ingredientes:

o   25 unidade(s) de cebolinhas em conserva

o   1/2 litro(s) de caldo de frango

o   1 colher(es) (chá) de vinagre branco

o   1/2 copo(s) de vinho branco

o   2 unidade(s) de cravo-da-índia

o   1 folha(s) de louro

o   1 lata(s) de atum

o   1/2 vidro(s) de maionese

o   quanto baste de pimenta-do-reino branca

o   quanto baste de azeitona preta

Preparação:

Descasque e corte em 4 as cebolas. Faça o caldo de galinha, acrescente o vinho, o vinagre, o cravo e o louro. Quando essa mistura estiver fervendo, acrescente a cebola e ferva por 20 minutos. Tire do fogo e quando ficar morna, retire as cebolinhas e deixe esfriar. (Reserve o caldo). Amasse o atum, acrescente a pimenta-do-reino, a maionese e um pouquinho do caldo. Misture bem. Coloque esse molho sobre as cebolas e misture. Enfeite com azeitonas pretas. 

Rendimento:

2 porções

Acelere seu metabolismo com alimentos termogênicos!

Metabolismo é o processo que transforma os nutrientes e outras substâncias químicas em energia para manter o corpo funcionando. O metabolismo retira dos alimentos as calorias necessárias para vivermos. Seu funcionamento é, em grande parte, determinado geneticamente. 

Por conta disso, é extremamente importante que ele funcione bem para manter uma boa saúde  e o tão sonhado peso ideal. Embora uma parte seja determinado geneticamente, a outra pode ser resultado do estado de saúde e hábitos adquiridos durante a vida. Dessa forma, alguns fatores podem melhorar o funcionamento do metabolismo: 

 Fracionar as refeições! Os grandes intervalos entre as refeições devem ser evitados porque o metabolismo torna-se mais lento para poupar energia, portanto o ideal é fazer de 5 a 6 refeições diárias, com lanches leves entre o café da manhã, o almoço e o jantar. Assim, o metabolismo mantém-se ativo durante o dia todo. 

 A atividade física deve, preferencialmente, combinar exercícios aeróbicos com anaeróbios (como musculação). A prática regular de exercício físico produz uma ação metabólica contínua, que acelera o metabolismo. Os exercícios aeróbicos intensos, como bicicleta, esteira, natação e caminhada aumentam em até 25% a taxa metabólica durante um período de 12 a 15 horas após sua execução. 

 Mantenha-se hidratado!!! Sabe-se que uma pessoa que não toma água, acaba tendo um metabolismo mais lento, uma pessoa desidratada tem uma diminuição de 5% no funcionamento do metabolismo, (lembrando que o ideal seria nunca sentir sede. Se você sente sede, já está em um grau leve de desidratação). 

 Inclua alimentos termogênicos na sua alimentação. Eles ativam e regulam o funcionamento do metabolismo. 

Conhecendo alimentos termogênicos 

Pimenta vermelha - É rica em capsaicina, substância que favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo. Ela aumenta em até 20% a atividade metabólica. Deve ser ingerida na quantidade de três gramas por dia, podendo ser adicionada em saladas e pratos quentes como tempero. 

Gengibre - Essa raiz pode aumentar o gasto calórico em mais de 10%. Pode ser consumido de diversas formas, cru, para temperar carnes, sopas ou em rodelas na água e no chá. 

Chá de hibisco - Aumenta a temperatura corporal durante a digestão e, consequentemente, aumenta o metabolismo. Pode ser consumido na forma de chás ou adicionado a sucos e preparações. 

Canela - Possui bastante cálcio mineral e ativa o metabolismo basal, que é importante para o emagrecimento. Pode ser consumido na forma de chá ou polvilhado sobre as preparações. 

Guaraná em pó, café preto, chá mate, chá preto - possuem cafeína, que ativa o metabolismo e tem ação lipolítica (quebra das gorduras) mas em exagero causa mal humor cuidado na dose. 

Chá verde – possui catequinas e cafeína, que ativam o metabolismo. Tem maior ação termogênica (por volta de 4% a mais) que o chá branco. Pode ser consumido na forma de chás ou adicionado a preparações. 

Esses alimentos podem e devem ser incluídos durante o dia, e em quase todas as refeições, de preferência a cada 3 horas. 

Fique atento! 

Os alimentos que possuem cafeína, como o chá verde, chá preto, guaraná e café, o ideal é que sejam consumidos até as 15h, pois são estimulantes e podem atrapalhar o sono. Além disso, hipertensos devem ficar atentos e evitar esses alimentos, já que eles podem aumentar a pressão arterial. 

A canela e um alimento que pode ser utilizado a noite, nas frutas ou com chá, pois além de ativar o metabolismo, também regula os níveis de açúcar no sangue. 

O gengibre pode ser utilizado no suco ou pode ser colocado na água e tomado durante o dia. 

O chá de hibisco pode ser batido com suco ou tomado durante todo o dia. 

A alimentação é a base de tudo. Sabendo se alimentar é possível ter uma vida saudável, prevenir doenças, manter o peso, além de ter a pele bonita e o corpo saudável! mas tudo com equilíbrio sem exagero nada de anorexia e corpo saudável. 

Comidas e bebidas afrodisíacas 'temperam' sua vida sexual

A fama de que alguns alimentos podem dar uma 'turbinada' na vida sexual, estimulando a libido e o desempenho na 'hora H' surgiu há séculos. Ovo de codorna, amendoim, chocolate e pimenta estão entre os mais populares. Mas será que existem realmente alimentos que tenham o poder de despertar estímulos sexuais? 

Na realidade, não existe nenhuma comprovação científica a respeito desta teoria. O que se sabe é que alguns alimentos possuem nutrientes que auxiliam no bom desempenho sexual. Além disso, os alimentos afrodisíacos propõem algo totalmente diferente dos tradicionais: eles unem sabor e aroma para deixar os sentidos mais apurados e intensificar o poder de sedução. 

"Não há prova científica de que um alimento funcione no tratamento de disfunções sexuais ou transforme a pessoa numa máquina de sexo. Mas muitos causam reações fisiológicas similares às do ato sexual, como aumento dos batimentos cardíacos e suor. Outros têm nutrientes que dão energia e ajudam na produção de hormônios sexuais, como zinco e selênio, presentes na ostra, por exemplo", cita a nutróloga Regina Mestre. 

Quanto ao ovo de codorna e amendoim, Regina garante que tudo não passa de mito. "São calóricos e não causam reação fisiológica". Já pimenta e chocolate animam. "Pimenta age no fluxo sanguíneo, dando uma aquecida no corpo, daí o efeito afrodisíaco. Chocolate é energético, como catuaba e guaraná. E por conter teobromina, eleva o humor e dá sensação de prazer", explica. 

Para aguçar os sentidos, especiarias são aliadas, pois produzem odores estimulantes. E há alimentos que, por parecerem com órgãos sexuais, podem despertar o desejo. Banana, pepino, morango, pêssego e figo partidos ao meio... Isso tudo, num cenário romântico, atiça a imaginação! 

Porém, é importante destacar que certos alimentos devem ser evitados, pois exercem ação nada propícia ao clima romântico: frituras e carnes gordas, que dificultam digestão; couve, repolho, couve-flor e leguminosas, como feijão, lentilhas e batata doce, que provocam gases pelo teor de fermentação; além de alho e cebola, que causam mau hálito. 

Dieta correta e exercícios = disposição 

Além de uma alimentação, é importante destacar que a prática de exercícios é indispensável para manter um bom desempenho sexual. Lembre-se que os afrodisíacos atuam apenas como coadjuvantes, não como um 'viagra'. 

A palavra afrodisíaco vem de Afrodite, a deusa do amor, da beleza e possuidora de um forte poder sedutor. Desde então muitas pessoas começaram a considerar alimentos, bebidas e até alguns medicamentos como afrodisíacos, ou estimulantes sexuais, desde que ligados à deusa ou que se assemelhassem às partes genitais do corpo humano. 

Cardápio do amor 

Pimentas - Apimentar sua relação talvez seja fundamental para uma boa noite. Refeições com molhos picantes causam efeitos na sudorese como excitação, palpitação, aumento do ritmo cardíaco e faces coradas. 

Condimentos e especiarias – Com seus aromas intensos e sabor picante, estimulam a circulação sanguínea e a libido. Os exóticos pratos indianos e tailandeses são ricos em condimentos e por isso estão entre os considerados mais afrodisíacos. Aposte em açafrão, alcaparras, anis, gengibre, canela, cravo, cardamomo, cominho, curry (mistura de várias especiarias), hortelã, lavanda, noz-moscada, tomilho, alho e guaraná. 

Frutos do mar – Os moluscos e crustáceos do mar são considerados, dentre os afrodisíacos, os mais poderosos. Na hierarquia, as ostras ganham o papel de prima-dona e os mariscos vêm logo em seguida. Muitos consideram as ostras como estimulante sexual, pois aumentam a produção de testosterona, hormônio masculino que aumenta a libido. 

Peixe - Se alimentar de peixes como salmão e atum aumenta a produção de ômega-3 e ácidos graxos que elevam as taxas dos hormônios sexuais. Para completar, a utilização de gengibre no preparo da comida pode influenciar na lubrificação da vagina. 

Carne - Pedaços magros de carne vermelha são grande fontes de zinco que combatem a prolatina, hormônio responsável pela disfunção erétil. 

Aspargos - Com muito folato, vitamina B que aumenta os níveis sanguíneos de histamina, esse alimento ajuda para que você chegue ao orgasmo. Além disso, ele também serve para o aumento da excitação e nos tratamentos contra disfunção erétil. 

Bebidas - Entre as bebidas os destaques são o Amaretto e o vinho. Feito a partir de amêndoas, o Amaretto é capaz de causar uma verdadeira explosão de emoções. Para muitos, ela possui propriedades divinas. A bebida atua aumentando o desejo sexual e estimulando a libido. Já o vinho, além de fazer as pessoas se sentirem quentes, aumenta os níveis de estrogênio e facilita a circulação sanguínea. 

Café - Para aumentar a sua libido, uma dose de café após o jantar pode ser fundamental para uma noite boa. Para melhorar ainda mais, açúcar no café colabora com a liberação de serotonina. 

Frutas - Para se prevenir daquele possível nervosismo antes da hora H, o melhor a fazer é comer banana, que eleva a quantidade de serotonina no sangue. Com isso, a pessoa fica mais calma e de bom humor. Aposte também na romã. A fruta é rica em polifenóis, que ajudam na circulação sanguínea, que colabora diretamente para uma boa relação sexual. 

Mel - A reputação do mel como afrodisíaco é enorme. Riquíssimo em vitaminas R, C e minerais do pólen, estimula a produção de hormônios sexuais. Além de ser saboreado puro, é usado na preparação de doces mesclados com nozes, coco, ovos, especiarias etc. 
Chocolate – Este alimento estimula em nosso organismo a liberação de endorfina, hormônio responsável pela sensação de prazer e bem estar. Alguns acreditam que ele já era utilizado com finalidade afrodisíaca há milhares de anos. 

Curiosidades 

Para os gregos, Afrodite, deusa do amor, nasceu da espuma do mar, por isso a crença de que os alimentos que vêm do mar são afrodisíacos. Outras lendas surgem das festas de casamento, como o arroz, que é atirado pelos convidados sobre os recém-casados. Isso porque, o arroz, assim como o milho, é símbolo de fertilidade. Há ainda os alimentos que possuem substâncias, em sua composição, as quais são atribuídas propriedades estimulantes. E há também uma filosofia, segundo a qual a forma e a cor do alimento estão diretamente associadas à forma da parte do corpo em que ele exerce poder - a Doutrina das Semelhanças. Seguindo este conceito, alimentos tornam-se afrodisíacos por seu formato fálico, caso do pepino, do aspargo e da banana; ou sugestivo, como um figo (lembrando a anatomia feminina).

Amuletos

Muitas pessoas acreditam que o famoso “olho gordo” ou “mau olhado” de algumas pessoas pode influenciar negativamente em suas vidas. Mas o mau olhado e o olho grande, pode prejudicar uma pessoa somente se ela acreditar.

Para garantir é melhor usar os amuletos da sorte, mesmo não acreditando. Os amuletos da sorte são objetos utilizados com a função de proteger a pessoa da má sorte, perigo ou doenças. A origem da palavra amuleto surgiu do latim “amuletum”, que significa “um objeto a ser usado para a defesa”.

Amuletos que dão sorte:

- Arruda:
Evita o olho gordo dos invejosos além de afastar os mau olhados. Um galhinho de arruda atrás da orelha, ou um pé de arruda plantado em um vaso, colocado à entrada da casa, garantem que apenas energias positivas entrem em sua vida!

- Espada de São Jorge:
Colocar um vaso com espada de São Jorge na entrada de sua casa, tem um grande poder de afastar olho gordo, mau olhado de pessoas invejosas.

- Comigo-ninguém-pode:
Também possui grande poder de afastar olho gordo, mau olhado de pessoas invejosas.

- Guiné:
Plantar um pé de guiné em casa afasta mau olhado.

- Figa:
É um antigo amuleto contra o mau-olhado. Ela espanta a inveja dos outros, afasta o mal e traz a boa sorte. Se você perdeu uma figa, não tente mais encontrá-la, porque ela foi embora com toda a carga de maldade que ia cair em cima de você. A melhor figa é a que você ganha, não a que você compra.

- Alho:
É um bom amuleto, para atrair sorte e espantar olho gordo, também uma forma de proteção contra espíritos e outras energias negativas. É colocado em saquinhos de pano próximo à porta para absorver as energias negativas e renovar a energia do ambiente ou dependurar uma cabeça de alho atrás da porta.
                                                                                                                        

- Espelho:
Espelho na entrada da casa, evita que a visita traga sua energia negativa para dentro do lar, fazendo com que volte para ela seu negativismo.

- Sal grosso

        

O sal traz força, proteção e purificação, limpa as energias negativas. Coloque um pouco de sal grosso em um copo de água atrás da porta para espantar olho grande.

- Abelha- em forma de pingente ou broche, capacidade de trabalho e obediência. Para que o filho se torne bom aluno deve-se pendurar em seu pescoço.

- Aranha de pedra ou metal- nenhum invejoso pode prejudicar quem a usa, ainda aumenta a fé e a esperança em momentos difíceis.

- Borboleta- transformação, novos caminhos.

- Chave- abertura de caminhos, solução para problemas.

- Coração- amor.

- Elefante indiano- Trás proteção para a casa e sabedoria. São usados na decoração da casa, de costas para a porta.

- Pé de coelho- Sorte e felicidade.

- Pentagrama- traz poder e proteção. Representa os cinco elementos naturais da terra, ar, fogo, água e éter.

- Escaravelho- Símbolo de sabedoria, energia, boa saúde e longevidade

- Pimenta- Espanta tudo que é coisa ruim.

- Patuá- Atrai sorte e proteção. São pingentes com chave, coração, lua, estrela, crucifixo, pimenta, figa, etc.

- Cão- Tem o poder de atrair a fidelidade e a sinceridade.

- Estrela de Davi- Conjuração de espíritos, sabedoria, purificação e reforço dos poderes psíquicos.

- O Olho de Boi é usado nas casas junto com o sal grosso para afastar as energias negativas.

- Ferradura-Os ciganos têm a ferradura como um poderoso talismã, atrai boa sorte, fortuna e afasta o azar. Colocar uma ferradura perto da porta, virada para cima, garante a energia positiva do ambiente. Nunca manuseie a ferradura pelas pontas.

- Fitinhas religiosas- As fitas religiosas atraem sorte e proteção. É costume usar no pulso e dar nós, ao se fazer os pedidos

- Olho Turco ou místico- ajuda a espantar o mau-olhado e traz boa sorte.

- Golfinho- amizade.

- Sapo- sorte, prosperidade.

- Sol- sorte, sucesso.

- Libélula- sorte, novos caminhos.

- Lua- intuição, proteção.

- Filtro de sonhos- Filtra os pesadelos.

- Gatinhos com a pata levantada, de cultura japonesa- são usados para atrair boa sorte e fortuna.

- Trevo de 4 folhas- ideal para ser colocado na bolsa ou na carteira para atrair sorte e dinheiro.

Atenção:
- Ter búzios e coisas do mar em casa chama azar.

“Coloque um dente de alho, folhas de arruda e uma pedra de sal grosso em um saquinho de pano, dependure no pescoço ou carregue na bolsa para atrair sorte”!

Na duvida é melhor usar todas!

Boa Sorte!!